Biscoitos Amanteigados com Chocolate

Mais um dos biscoitos que fiz para dar de presente de natal, este é um amanteigado com chocolate no centro. É um biscoito muito comum nos EUA e tem inúmeras receitas nos sites americanos, esta receita vem do site da Martha Stewart.
O marido adorou este biscoito, segundo ele era um dos melhores dos que fiz para o natal, eu não sou muito fã de amanteigado e achei que podia ser mais doce (mas como sou uma formiga e adoro doce talvez uma pessoa normal ache que esta bom) da próxima vez irei fazer esta outra receita da Martha (de onde eu só tirei o recheio) para testar.


Biscoitos Amanteigados com Chocolate
rendeu de 80 a 90 biscoitos pequenos na medida de uma colher de chá
daqui e aqui e aqui

Ingredientes da Massa:
3 xícaras de farinhas
1/2 colher de chá de sal
226g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar granulado
1 ovo grande
2 colher de chá de baunilha

Modo de Fazer:
Em uma tigela grande junte a farinha de trigo e o sal. Na batedeira bata a manteiga e o açúcar na velocidade média alta até ficar uma mistura clara e fofa. Adicione o ovo e a baunilha. Reduza a velocidade para baixa e adicione a farinha com o sal, bata até combinar.
Faça bolinhas com a massa na medida de um colher de chá e aperte o centro com o dedo ou com uma colher pequena de medida ou algo arredondado na ponta. Leve os biscoitos moldados para geladeira por aproximadamente 30 minutos (até ficar firme).
Preaqueça o forno a 180 graus. Forre uma assadeira baixa com papel manteiga. Retire alguns biscoitos moldados da geladeira colocando na assadeira e deixando 2,5 cm de distância de um para o outro na assadeira.
Asse por 7 minutos e então retire a assadeira do forno e pressione novamente o centro do biscoito com alguma coisa redondinha (uma colher pequena, o cabo de uma colher de pau ou alguma coisa arredondada pequena) ou com o dedo (cuidado que vai estar quente!!!!) Leve de volta ao forno por mais 7 a 9 minutos ou até que fique firme.
Coloque os biscoitos para esfriar em uma grade.
Depois de frios coloco o recheio de chocolate e espere endurecer.

Recheio de Chocolate:
6 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
169g de chocolate meio amargo picado
2 1/4 colher de chá de glucose de milho Karo

Modo de Fazer:
Misture o chocolate picado, a manteiga e o karo em uma panelinha. Leve ao banho-maria ou no microondas até que a manteiga e o chocolate derretam e a mistura fique uniforme. Espere esfriar um pouco e preencha o centro do biscoito já frio.

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1 comments:

MARIA APARECIDA VIANA said...

achei seu blog "o máximo", principalmente pelas receitinhas gostosas,adorei também os seus comentários divertidos! A "cara" do blog está linda, qual foi a formatação que vc usou? Quanto aos deslizes da língua, não se preocupe, até eu que sou professora de português, ainda não consegui aprender 'todas' as novas regras... bjks Cida Viana

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