Peguei esta receita no site da Cinara " Cinara's Place". Fiz meia receita que rendeu 12 rodelas.

Ingredientes:

Para a Massa:

2 a 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

7g de fermento seco para pão

1/2 xícara de leite

40ml de açúcar granulado fino (encha o copo de medida com açúcar até a marca de 40ml)

40g de manteiga sem sal

uma pitada de sal

1 ovo médio

Para o Recheio:

1 colher (sopa) de manteiga amolecida

1 colher (chá) de canela em pó

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Para a Cobertura:

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

água ou leite o suficiente para dar ponto à calda

algumas gotas de essência de baunilha

Modo de fazer:

Coloque 1 xícara de farinha com o fermento numa grande vasilha. Reserve.

Numa panelinha, coloque o leite, o açúcar, a manteiga e o sal. Leve ao fogo baixo até a manteiga derreter. Deixe amornar.

Despeje a mistura líquida na vasilha com farinha e bata com batedeira (com as pás de bater bolo, clara em neve mesmo) por 30 segundos em baixa velocidade. Desligue e com uma espátula, limpe as paredes. Volte a ligar a batedeira em alta velocidade e bata por mais 3 minutos. Desligue a batedeira e junte então mais 1 xícara de farinha e o ovo. Misture com cuidado com a espátula até a farinha se incorporar à massa. Despeje numa superfície levemente enfarinhada e comece a sovar até que fique uma massa elástica e macia (cerca de 10 minutos) ou bata na batedeira com o batedor de pão por uns 5 min. Junte mais farinha se necessário, mas tome cuidado para não deixar a massa dura. Faça uma bola com a massa, volte à vasilha levemente untada com manteiga e cubra com filme plástico. Deixe fermentar em local abafado por cerca de 1 hora ou até que dobre de volume.

Tire a massa da vasilha, faça uma bola de novo com a massa e cubra com um pano de prato levemente umedecido e bem torcido. Deixe descansar por mais 10 ou 15 minutos.

Abra a massa num retângulo até que fique na espessura de 1 cm. Espalhe manteiga amolecida por toda a superfície. Polvilhe açúcar e canela e enrole como rocambole.

Corte em fatias de cerca de 2 a 3cm e vá dispondo numa assadeira forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada.

Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos.

Antes do final da fermentação, preaqueça o forno a 190oC.

Terminada a segunda fermentação, tire o filme plástico e leve ao forno para assar por cerca de 20 a 25 minutos ou até que estejam corados. Desenforme numa grade e deixe esfriar. Depois de frio espalhe a cobertura a gosto.

Para a cobertura, coloque o açúcar de confeiteiro numa tigelinha e vá adicionando água em pequenas doses, tipo 1/2 colher de chá até que o pó do açúcar suma. Depois vá colocando de gota em gota até atingir ponto de cair da colher em fio grosso. Não pode ser muito líquido.