Eu estou fazendo o curso da Wilton 1 de decoração de bolo. Este primeiro curso é bem básico e ensina algumas técnicas de como usar os bicos de confeitar e decoracão com Buttercream. Hoje foi minha segunda aula. Na primeira apenas tivemos teorias e aprendemos a fazer o Buttercream e vimos a professora decorando um bolo, hoje colocamos a mão na massa finalmente e decoramos um bolo.

De lição de casa precisei fazer um bolo e cobri-lo com buttercream. Tive ainda que levar varios buttercreams coloridos e fazer muitos sacos de confeitar de papel. Estou adorando o curso e animada para ver os resultados das aulas. Meu bolo não ficou um espetáculo mas para o primeiro tá bom. Aqui esta a receita do bolo que fiz pra levar:

Ingredientes:

200g de açúcar
200 g de manteiga em tempratura ambiente
4 ovos batidos
200g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de leite
150g de blueberry

Recheio:
Geléia de blueberry

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 190C. Unte uma forma redonda de 20 cm com manteiga, corte um papel manteiga  do tamanho do fundo da forma e use para forar o fundo.
Bata todos os ingredientes (menos o fermento e a blueberry) até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e as blueberries mexendo levemente até encorporar.
Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno por aprox 20 min (faça o teste do palito)
Corte o bolo ao meio e recheio com a geléia de blueberry.

Cobertura Buttercream (receira Wilton):

1 xícara de chá de gordura vegetal
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de essência de manteiga
1/2 colher de chá de essência de amêndoa
5 colheres de sopa de água
500g de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de ovo em pó

Modo de fazer:

Coloque na batedeira a gordura vegetal, batendo em velocidade baixa, adicione as essências e a água e bata ate encorporar. Peneire o açúcar de confeiteiro e misture com o ovo em pó. Vá adcionando os ingredientes secos aos poucos na gordura vegetal batendo em velocidade baixa ate obter uma mistura homogênea. Tinja com a cor escolhida e empregue.