Adoro rabanada mas uma coisa que nunca gostei muito era o fato dela ser frita, uma porque você consegue sentir o gosto do óleo e outra que um tempo depois de feita ela fica bem encharcada de óleo e murcha. Quando vi esta receita de rabanada de forno fiquei animada e hoje de manhã fui correndo fazer, ficou uma delícia!!!

A receita é daqui e tem até um vídeo.

12 fatias de pães 

1/2 litro de leite

1/2 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

4 a 5 ovos

manteiga derretida para pincelar

açúcar e canela para polvilhar

Levar ao fogo o leite, o amido e o leite condensado até formar um mingau ralo. Juntar e deixe esfriar. Bata os ovos com a baunilha e junte com o mingau. Passe os pães fatiados na mistura e deixe descansar por 5 minutos para escorrer o excesso.  Coloque as fatias em uma forma bem untada com manteiga e pincele um pouco de manteiga derretida no topo das rabanadas. Asse em forno pré-aquecido em 200C por 15 minutos e vire as fatias e asse por mais 15 minutos. Retire do forno e polvilhe açúcar com canela