Peguei esta receite de panquecas americanas do livro da Nigella e fiz com blueberrys como a propria receita sugeria e ficou ótimo!!

225g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada se sal
1 colher de chá de açucar
2 ovos batidos
30g de manteiga derretida e fria
300ml de leite
manteiga ou óleo para fritar


Bata todos os ingredientes no liquidificador
Frite as panquecas em tamanhos pequenos, quando colocar a massa na assadeira adicione as bluberrys (ou uma fruta de sua preferencia). Quando a massa começar a ficar cheia de bolhas é hora de virar a panqueca.

Sirva com mel, karo ou maple syrup
Rende em média 11 panquecas pequenas.